È un prodotto artigianale che si ricava da un’attenta selezione di carni magre e come parte grassa il guanciale. Il tutto è macinato a grana fine con l’aggiunta di sale marino e pistacchio di bronte. La nostra mortadella vanta la caratteristica di essere priva di lattosio, glutine e polifosfati.
Di forma ovale o cilindrica con pezzature di circa 12 kg. Profumo delicato e gusto leggero.
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