La salsiccia di fegato ha origine dalla tradizione del nostro territorio, ne rappresenta infatti un prodotto tipico. Ancora oggi la lavorazione è fedele a quella di un tempo, le frattaglie sono tagliate ancora a mano cosi’ come insaccatura e legatura. La ricetta originale è gelosamente custodita perché tramandata dai nostri nonni. Dall’inconfondibile personalità e gusto senza eguali. Il prodotto si presta sia all’uso culinario sia da gustare a fette.
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